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內容簡介
見微知著，以嶄新的筆觸披露驚心動魄的真相。
去偽存真，用生動的細節還原歷史的本來面目。
歷史是最大的「羅生門」。歷史的真相，如同一盞風中的燈，似有若無，忽明忽暗，撲朔迷離，誘導著、指引著我們不知疲倦地去追問去探索，這也是歷史永遠充滿活力與魅力的原因。
岳飛因何而死？問題似乎可笑，因為在有宋一代，岳飛即被平反昭雪，宋廷將全部罪責一古腦地推給了秦檜，連正史《宋史，岳飛傳》也說「檜亦岳飛不死，終梗和議，己必及禍，故力謀殺之。」歷史的誤會竟有百餘年之深，直到明代史評家文衡山有一首詞問世後，才如石破天驚，「但徽欽既返，此身何屬？千載休談南渡錯，康王自怕中原復。嘆區區秦檜亦何能，逢君欲。」詞中的「康王」即宋高宗趙構。文詞寥寥數語，一掃籠罩在歷史上的塵埃，道出了殺害岳飛的真凶是宋高宗。原來趙構擔心如果岳飛北伐成功迎還二帝，自己將帝位不保，因此必殺之以絕後患。秦檜不過是「逢君欲」的替罪羊罷了。真實是可怕的，但我們必須正視。
事情並沒有結束。岳飛的死因一直在追問、辯駁和探索中。例如二○○九年第4期《百家講壇》刊載了一篇署名文章，認為岳飛死於自身性格，南宋大理學家朱熹都說他「恃才而不自晦」，剛正耿直等不為當世所容的性格，命中注定了岳飛的悲劇。
然而，爭論還在繼續。有論者從北宋的政治、經濟、文化和道德等諸方面進行考量，得出結論為岳飛之死，其真正的兇手不是秦檜，也不是趙構，更不是一己之性格，而是家天下的封建專制制度。岳飛有很強的民本思想，他上得罪於君主，中脫污於百僚，下雖得到廣大民眾的擁戴，卻又拒絕做人民領袖，其死不可避免。
哪家說法更接近歷史的真相，我們還難以確定；能夠確定的是，爭論和探索還將持續下去—這就是歷史的魅力。
歷史的豐富、多元，甚至吊詭，遠遠超出人們的想像，讓人接觸之下彷彿步入了「迷霧森林」！秦檜在政治上是個千古罪人，然而史料披露說，他還是一個飽學之士，尤擅書法，他集各家之長而獨創了流傳至今的「宋體」字，只不過因他為人卑污而不能像顏（顏真卿）體、柳（柳公權）體那樣以姓氏來命名罷了。歷史的愛憎猶如冰火不能同爐。更有意思的是，秦檜的後人還都不錯，其曾孫秦巨曾任蘄州守備，為抗擊金人侵略而奮勇殺敵，以致以身殉國，成了民族英雄。
秦檜的另一位後人、清乾隆年間的秦澗泉以博學而中狀元，一次他到杭州拜謁岳飛墓，想到先祖之劣跡而愧疚，毅然揮筆寫下了「人從宋後羞名檜，我到墳前愧姓秦。」傳為歷史佳話。岳飛的後代呢？史料雖不翔實，但其二十一世孫岳鍾琪，官至清雍正的川陝總督，冊封寧遠大將軍，曾將友人以謀反而告發，親手炮製了株連數百人的曾靜冤案，令人髮指，轟動全國。對待歷史，如同對待萬事萬物一樣，切忌簡單化、片面化、僵化，而應多角度、全方位，在變化中去考察和體認。
歷史的豐富和厚重，為認識的不斷深化和更新提供了永不枯竭的源泉。例如對明亡原因的探討，是以李自成為代表的農民起義使其摧枯拉朽，還是清人早已虎視眈眈終因吳三桂的勾結而長驅入關，抑或是黃仁宇的明亡於財政破產說更貼近歷史的真相？再如，康熙大帝與彼得大帝為同時代人，此時的歐洲資本主義已從萌發到成熟，文藝復興、宗教改革均己完成，科技和機器製造得到了前所未有的發展，兩個皇帝都有向西方學習的歷史記載，然而因了學習的態度和深度迥不相同，兩個國家的歷史走向也是天壤之別，東西方此消彼長的深刻原因到底何在？另外，清王朝的GDP曾經世界第一，是全球的三分之一、英國的六倍，卻被那些「蕞爾小國」打得暈頭轉向，割地賠款，惶惶不可終日，其中的癥結到底是甚麼？至於一些歷史人物如曹操、袁崇煥等究竟應該怎樣評價？「歷史門」的「興奮點」比比皆是，且又不斷刷新；其昭示與鑒借，也如春之驚雷秋之颶風，回蕩在一年四季。學者在探究，平民在含玩，歷史的魅力無法窮盡。
本書以具有新鮮史料價值特別是具有獨樹一幟的銳思卓見價值為取捨考量，遴選了近年來的一些歷史文字，呈現給讀者。從個體到群體，從微小到宏大，從先秦到現代，正與邪的爭鬥，善與惡的較量，愛與欲的糾結，萬事翻覆如浮雲，再現了歷史的豐富和厚重。因了見識與史識的融合，鏡鑒既往與洞悉未來的對接，文章有一種令人或怦然心動，或迴腸盪氣，或拍案叫絕，或沈思凝想，直入人心的溫度和力度，激發思考，助力當今，彰顯了歷史的巨大的魅力和誘惑力。而誘惑則預示著無盡的可能，使人在期待與想像中參與創造，他們的心因而迴旋激蕩，意象洶湧。
詳細資料
- ISBN：9789863162995
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 272頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
旗下8家門店，全部復工！ 3月以來，全國各地的餐飲業著手復工。在堂食尚未解禁的河南，駐馬店開了12年的知名品牌狀元鴻粥，表現搶眼。 狀元鴻粥創始人王提說：「疫情期間，全員共同探討運營調整方案，捐贈、外賣、復工，全力做好一家老粥店的本分。特殊時期，讓一線抗疫人員、顧客吃上了既安全、放心，又可口、講究的飯菜。」 ... 「給抗疫人員送愛心餐，我來帶隊」 2月16日，狀元鴻粥所有門店暫停營業的第7天，王提經過多方協調，終於拿到了審批，獲準打開8家門店中的一家——開發區的置地店，主要為周邊的抗疫人員免費供應愛心午餐，也有外賣。 ... 王提說：「當時，駐馬店屬於河南疫情較為嚴重的地區，90%的餐廳都處於停業、觀望狀態。我通過駐馬店市慈善總會了解到，開發區的公安民警、社區工作者、環衛工人等一線抗疫人員，大都靠泡麵、麵包充飢。作為一家餐飲企業，決定免費給他們送上熱乎、可口的飯菜，是我的本能反應。」 2月17日，狀元鴻置地店打開店門，王提、7個廚師，再加上店長、辦公室人員，組成了一個14人的「臨時工作小組」，配送由她親自帶隊。 ... 在愛心餐的菜品安排上，一直以「粥和菜都更講究」為品牌理念的狀元鴻，同樣講究。3款愛心套餐：雙椒燜面+粥品、蓋澆飯、鴨炒飯，輪替供應。 一位交警的評價，王提至今記憶猶新。「狀元鴻粥在駐馬店很有名氣。現在這個時期能吃上他們家的招牌燜面和粥，覺著幸福感爆棚，對於我們成天吃泡麵的人來說，簡直就是雪中送炭！」 王提說：「聽到這樣的評價，既暖心，又心疼。和他們比起來，我們做的真是不值一提，他們還不停地道謝。」 「美團不開放，我和高管就是外賣騎手」 給抗疫人員送愛心餐的同時，狀元鴻粥的外賣同步上線。 「2月中旬，上線外賣率先展開自救，已成為全國餐飲人的共識。但我考慮最多的不是營業額問題，主要目的有三個。」 一是順應市民的消費需求。王提說，市民居家隔離已久，急需更講究的美食，尋找儀式感和小確幸。 二是讓員工有事兒干，有錢掙，有信心。 三是趁機梳理、實踐、升級門店的安全管理標準，為日後的復工、正常營業做好準備。」 ... 上線外賣，駐馬店的美團尚未開放，怎麼辦？ 「特殊時期，全公司的人、所有的一線員工都盯著老闆，老闆的一言一行尤為重要。」王提決定，自己上！ 2月17日，王提送的第一份外賣，是一份「隔著大半個中國的孝心」，一位遠在深圳的女士，為獨居駐馬店的80多的母親，點了一份午餐。 ... 外賣打包好後，王提立即出發了。在社區門口，她見到了這位80多歲的老母親，兩人還離得遠遠的聊了幾句家常。 王提說：「一場疫情，似乎讓很多人都變得更感性，包括我自己，更加清晰自己的奮鬥目標。這幾天，給這位老母親，以及其他顧客送餐，聽了很多感謝的話，最大的感受是感恩，也更堅定了我干餐飲12年的那份初心——做安全、放心的品牌餐廳，用更講究的粥和菜，陪伴顧客的每一個日常，雖然很苦、很累、很難，但有大大的幸福感。」 「我們第一批覆工，要拿出品牌餐廳的士氣」 2月底，河南省疫情迎來拐點，各地政府相繼發出引導餐飲業有序復工的通知，狀元鴻粥完全符合當地的餐廳復工條件。 ... 2月24日，駐馬店市城管局來到狀元鴻粥置地店，現場查驗門店防疫措施、油煙凈化器等設備，並給王提打氣：「狀元鴻粥作為本市的領導品牌，在疫情期間帶頭做公益，升級門店安全管理措施，積極復工，值得同行學習。」 截至目前，狀元鴻旗下8家直營店全部復工，由於只開放外賣、外帶服務，不設堂食，各門店的運營情況和疫情前雖仍相差甚遠，但王提說：「一次疫情，讓我更加明晰了狀元鴻的品牌基因、市場空間以及未來的發力點，我反而心態更從容，幹勁更足。」 1、團隊士氣，是餐企復工的首要條件 王提說，最讓她欣慰的是團隊士氣。 3月3日，駐馬店遂平縣的美團外賣被政府叫停，王提建議遂平店暫停營業。店長吳莎莉給她打電話說：「王總，我們不想關店，申請繼續營業。美團外賣不能接單，我們微信、電話接單，外賣店員親自送！」 王提聽了十分感動，「全員上下幹勁十足，哪有打不贏的仗！」 2、安全、放心，每一家品牌餐廳的基礎標籤 自2008年創立品牌，狀元鴻就把「安全」、「放心」納入公司的企業文化。 也正是這樣的企業文化、品牌理念，才成就了狀元鴻粥的最新廣告語——駐馬店更好的粥，粥和菜都更講究。 王提分析，一場疫情足以證明，做不到安全、放心的餐廳，將沒有機會成為消費者心目中的品牌餐廳。 3、強化品牌，讓更多人喝上更講究的粥 疫情期間，狀元鴻粥能成為第一批上線外賣、實現復工的餐飲企業之一，成為那麼多消費者的外賣選擇，說到底是品牌力量的勝利。 「這也讓我更加堅信，各行各業進入品牌時代，未來的餐飲市場只屬於品牌餐飲。」 ... 狀元鴻粥用12年時間，成為消費者心中『駐馬店更講究的粥』。2019年11月，順應當代人的補腦需求，推出的新品類粥品——提妹核桃粥，以新疆薄皮核桃為主打食材，搭配新疆有機紅棗、溫縣鐵棍山藥、青海藏血麥、雲南野地花生、高麗珍珠香米等高營養食材，深受經常用腦人群的喜愛。 「2020年的開局雖然艱辛，但疫情即將過去，我們已經準備好，把粥和菜越做越講究，品牌度越做越高，進軍更大市場。」
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