冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS寧記羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS下港羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS帝元薑母鴨推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS冬冬羊肉爐推薦評比
斫琴師王承運，言語緩慢，氣息悠長。因常年熬夜斫琴，煙熏火燎浸泡在古木雅室之間，身上自然彌漫著一股紫檀香味兒，一副高人模樣。 上世紀八十年代，一個7月過后，王承運高考落榜了。等挨過那幾天，父親提溜著一個黃皮書包，撂到他的面前。“喏，拿去跟你姨父學木匠吧，好歹也能掙出口飯吃。”打開一看，里面有三個物件：刨子、鑿子和銼，這就是王承運起步的家當。等他把拉鋸、刨板、鑿孔這些基本功掌握好，漸漸有了自己的圈子，人們自己打制家具的時代也戛然而止。 不過，就憑著這點手藝，他在一家建筑公司立住了腳。只是，妻子那場病來得突然，把他多年的積蓄給花干了。幾番掙扎，他決定最后一次回家籌錢。父親沉思良久，從柜子深處拿出一個十分精致的匣子，小心翼翼打開裹了幾層的紅綢，里面竟是一張古色古香的七弦琴。 他順手調了調琴弦，撥弄了兩下，顫巍巍動人心扉的上古清音頃刻注滿了房間。“家里就剩下這個值錢了，你拿去吧。” “這么好聽！”王承運耳朵支棱起來沒再放下，那種感覺讓他終生難忘。“咱家哪來的這好玩意？”“祖輩上留下的，當年，諸城派古琴是有名的，可惜從你爺爺那里就沒傳下來。”父親不無遺憾地說，“我也只能彈個《關山月》片段，更不用說斫琴了。” 家傳古琴，他沒舍得出手。回來，他查閱了歷史上斫琴的方法和需要的各種材料，憑著匠人對木頭的敏感，按照古琴的模樣，“吭哧”了一個星期，居然真做出了一張琴來。 王承運抱著琴，找到諸城派古琴正宗傳人，桐蔭琴社的李老師。李老師看著這張琴，高興壞了。“這多年來，還從來沒有當地人自己斫琴的，你是頭一個。” 李老師給琴調上了弦，彈撥幾下。琴的聲音有點怪，但那種蒼古味道，另有一分莊嚴。他當即高價收購，還跟王承運講了面板用古木，著色用大漆（天然生漆），晾曬時間要長等斫琴的基本常識，鼓勵他堅持做下去。 王承運從來沒有這么滿足過。等妻子病情穩定后，他說：“我想自己干，做專職斫琴師。” “斫琴！聽說不光是木工活，還要會彈，會調音。還要有技術，有天分，有時間。再說，咱們家里這份收入……”妻子很吃驚。“現在學琴人多，斫琴人少，搞好了，養家糊口沒問題。”王承運滿懷憧憬。 說易做難。一上手，光搜集清朝以前木料、租賃車間就讓他四處碰壁。還是李老師，忙前忙后幫他找人，給他擔保貸款，毫不保留傳授古琴演奏技藝。讓他邊教學生，邊斫琴，這才慢慢跨過了那道檻。成名之后，王承運公開承諾，教琴免費，斫琴量情而定。一時學員踴躍，班次常年不斷，很快就有上心的學生愿意跟他學習斫琴技藝了。 那天，有記者來他家里采訪，看見數十張古琴毫不遮掩，盡掛在庭院深處，屋子里卻潮濕悶熱，忍不住問：“這么貴重的東西，這樣糟糕的環境，能行嗎？” 王承運笑了：“這算什么，高溫潮濕是制作古琴的必需步驟。上好的古琴，至少要花上一兩年時間，在四處透風的地方自然晾干，才能演奏出蒼古正音的味道。” 來人詫異：“聽說，現在花兩三個月，甚至幾天斫一張琴的不在少數，那樣賺錢不是更快？”他回答得更干脆：“生活可以簡單，斫琴工藝減不得。大漆刷上去，該晾多久就多久，半點不能馬虎。古琴給我的，金錢換不來。” 意外，發生在那個寒冷的冬天。 那日，扶持他多年的李老師不幸仙逝。消息傳來，他蒙了。心情就像斷了線的風箏。原先，他斫的每一張琴都交給李老師，李老師再去尋找主顧。王承運固執地認為，自己的琴只有李老師才懂，交給他，古琴才有一個好的歸宿。 第二天，他黯然包裹好了所有斫琴工具，準備把它們藏起來，做一個了結。卻意外收到了李老師彌留之際托人給他的一封信。信中言辭，情深意長：承運吾弟！嘈雜塵世，我很驕傲有你這樣的知音。依我拙見，斫琴是一種修行，正心才能正音。古琴是你的作品，也是我們的老師，咱不能讓祖輩上的好東西失傳啊…… 他的目光，又一次落在那個包裹上，內心的血，開始隱隱熱起來。 >>>更多美文：原創散文
在西湖邊散步，看到一位老太太，她身材依舊苗條，身穿紅色的連衣裙，和另一位身穿白色禮服的老人在跳探戈舞。交叉步、踢腿、跳躍、旋轉等舞姿依然干凈利爽，我不由得驚嘆連連，老年人有老年人的美，我希望自己老了，也活得如此恣意。 我喜歡九十多歲的藝術家秦怡老人，只見她笑容溫婉，臉龐紅潤，一頭銀發如雪般。鏡頭下的秦怡老人，臉上沒有歲月滄桑的痕跡，眼神永遠謙和溫情，讓人感到美人永不遲暮。秦怡老人一生吃過很多苦，她說：我幸福過、快樂過，也怨恨過，我這輩子在工作和家庭上吃苦、受難很多，人家都說我心態好，人終究都有過美好生活的愿望。心態好和對美好生活的追求，讓秦怡老人看上去比年輕時更有韻味。 每天早晨，看到廣場上公園里，老人們聚在一起，散步、打太極、跳舞、舞劍……只見他們神態悠閑，不再為工作發愁，不再為子女操心，一切刪繁就簡，與世無爭。老人的美是一種歷經歲月閱歷的內蘊之美，與年輕人的外在美相比，更韻味悠長。看到有的老人笑起來慈眉善目，我覺得這種美比時尚潮流更耐讀。 老人之美在于醇。老人有老人的追求，老人的愛好，老人的快樂。養養花，養養鳥，琴棋書畫，自己想做什么就做什么，只要自己覺得有趣就好。我母親晚年時喜歡種菜，喜歡繡花，于是我穿的拖鞋上，有貓有狗有牡丹，惟妙惟肖，我想母親繡花時恬淡的心情一定很美。人年輕時，由于忙于生計，總覺得來日方長，會疏忽了對陽光雨露、藍天白云大自然美的享受，忙碌的生活也忽略了對鳥獸蟲魚、春華秋實、美花麗草的關注。如今人老了，一切都回來了，返樸歸真，是老人的一種美。 老人的美，美在從容！沒有了年少時的輕狂，沒有了青壯年的浮躁，一顆靈魂歷經風雨更顯得溫厚。老年之美，美在一種慢生活，內心知足，順其自然，寄情山水，不再強求什么，街頭跳跳舞，打開電視機看看戲曲，興致來時跟著唱幾段，做點美食，送給兒女或鄰居們品嘗一番。 老年之美，美在寬厚。苗沒有樹大，樹沒有山大，山沒有海大，海卻沒有心大！心小了，小事就大了；心大了，大事都小了。俗話說：心寬體胖。一個人心寬了，他一定會是笑容如春風一樣的人，看上去和藹可親。 長久以來，人們總以為美是年輕人的事，年老了就不要美，再化妝也美不起來。其實這是一種錯誤觀念，人每個階段有每個階段的美，正如春夏秋冬，風景各異。老年人愛美是熱愛生活的表現。 老年之美，在于形，人老了則有別樣的風采，如修竹如老梅，樸素精神內斂，穩健而從容，容得下世事的紛雜，深沉而理智，多了看透世事的從容淡定，隨遇而安。 >>>更多美文：心情隨筆
一種游戲。至少兩人參與比賽，常在空擴泥地上挖一凹槽（又叫窩），離凹槽大概10米位置畫一橫線（視比賽各方力氣大小協議制訂距離）。比賽者需把一根木條橫放在凹槽上面舉起手中木棍。用力向凹槽上的木條一打，發出“嘎”聲。木條朝橫線飛去，如果木條越過橫線則勝，如果越不過則輸，要單腳跳步拾回重新比賽。 第一關是把短棍橫在坑上然后用長棍撩起來，對手在前面接，接到的話這個短棍就OVER了，怕死也可以不接，接不到的話就把長棍橫在坑上，讓對手把短棍扔過來，對手把長棍擊中則OVER。 第二關是最暴力的，單手拿著短棍和長棍，然后把短棍向上稍微扔一下，再拿長棍用力擊打短棍，對手在對面接，接不到的話就把短棍扔回來，我方可以手拿長棍進行阻擊，再把短棍打出去。打出去對方沒接到的話就可以按照桿到窩之間的距離，測棍長算分數。沒打到的話，有兩種情況，一種是短棍落在限定范圍之內距離窩不到一棍的距離就OVER，一種是超出限定范圍；還是按照桿到窩之間的距離，測棍長算分數。 第三關是獎罰，贏的一方把桿打出去，輸的一方要單腳跳步方式撿回來。如此循環進行。 （大概規則： 器具：兩根圓木棍。一長一短。長的60公分左右叫棍，短的20公分叫桿。 兩隊人進行比賽，輸的一隊可以被更換。（可以自由組合多支隊伍） 1.地上挖凹槽（窩），短棍斜放凹槽中，使一頭翹起。 2.用長棍擊打短棍，飛到空中。 3.短棍在空中時，可用長棍連續擊打（像顛球那樣打，次數越多越好，用于翻倍），最后一擊，要把短棍遠遠打飛。 4.最后，還要量距離。定輸贏，接受獎罰。） 鄉愁這根弦，時不時地繃出兒時的記憶。 最難忘的是一種游戲一一打桿（又叫打尜，打嘎，打兔子等各種方言；這里就叫打桿吧）！ 短桿是選用棗樹的老樹枝（柔韌不易打裂、打壞），截取直徑約三公分左右，長十公分上下，兩頭削尖銳尖磨圓。準備挨打時遠走高飛。這桿不能太輕，輕了像拋棉花；不能太重，重了像搬石頭。不輕不重正好，就像拋石子兒。 桿棍兒，尋找干好的老柳樹枝，截取一手粗（小孩一把抓），長六七十公分，最好手握處有一慢彎，刮干老皮，磨滑枝疤，即做成一個輕便、光滑、瓷實又富有彈性的上好桿棍。 我兒時曾用過棗木棍、杜木棍、槐木棍。 打桿時興對壘，可單挑，可兩人三人多人都行。 多人時打接力，以每組人把桿打出的距離最長為贏家。 兩人對壘，可兩種方式： 一是依據一棍打出的距離遠近為準，遠者贏，近者輸。 二是如果連著打的時間長了，腰酸臂疼，便在遠處定點劃個圈或方框為“城”，把桿打進城里，看誰的城最遠，誰的桿進城次數最多。 有獎有罰的打桿競賽，頑皮的男孩玩的最多。劃一個方框叫城。一方把桿打出城，另一方在落點撿起，必須扔進城里，壓線不算。城里為贏，城外為輸。 贏家對輸家的罰項有：打腦瓜兒、踢腚瓜兒、騎驢頭、鉆褲襠。 “開棒”，就是定比賽開始誰先打。抓鬮不方便，一般用猜字兒悶兒。拿一個“銅子兒”（袁大頭）或“值老錢”（舊錢幣），最多用的是“小銀元兒”（鋼崩）。個人自報要字兒還是要“悶兒”，往天上一拋，落地為準，看朝上的那面是寫的字還是圖案，報中的先打可“開棒”。最方便的辦法是“剪子包袱錘”，孩兒們叫“將軍保兒”又叫“賊吆賊”。那時小孩實誠，出手定乾坤。 打桿時，主要動作要領三項：一磕、一掄、一硌。 先說這一磕。首先選擇平坦硬實的地面，俯身吹凈浮土，把桿平穩地按在地上，桿身與人平行，一手水平持桿棍，與桿呈90度直角，輕抬快落磕擊桿頭，讓它瞬間旋轉著跳起。這一磕就是“拔術含量。磕輕了桿起的低，手里的桿棍掄不起來打不上勁兒。磕高了桿離棍遠，勁使不足。 再說這一掄。當桿騰空升到最高點時，大臂向右后擺去與身體側面呈45度角，小臂略彎，與大臂呈漫弧形，手握桿根，五指緊鎖，掌心略空。兩腿略彎呈半馬步。雙眼直盯空中桿，等待它垂直下。 三說這一硌。硌就是“點擊”，硌得桿像彈出膛的子彈。要點：眼看桿由旋轉上竄到垂直下落時，選擇適當高度，猛地起身而立，掄圓大小臂，手腕猛抖，擊打桿的中腰，讓它騰空再起，沿拋物線軌跡，直奔遠方。這猛一硌，實在就是個“技術活”。其技術要點：臂掄圓，手腕抖，打桿腰，用棍頭。還有密笈：指實心虛。 以上打法是個體力活。嫌累，還可選另種打法叫“磕帳子”。這個玩法鍛煉“心靈手巧”。孩子們手頭若沒粉筆，干脆撿塊“瓦碴”，在地上“劃帳子”一一截錐形的若干橫格。橫格間距約50--80公分左右。每單格中寫上三丈、四丈，、五丈……N丈。在截錐的小頭壓底線放一磚塊，將桿放置磚上，用桿棍一磕，看落點在哪一丈上。成績可單計，每局一磕，丈多為贏。也可累計，同樣磕的回數，累計丈多為贏。如有女孩同玩，就按“女士優先”原則，一塊玩“磕帳子”。 打桿需要場地。春冬兩閑，農村的場院是最好的舞臺。 偌大的場院可容納幾幫伙伴同時開場，有單打、雙打、男女混合雙打、打團體賽。 農忙季或雨雪天，場院不能用，孩子們就選擇村外的大道。在空曠的田野里打桿，遠離大人們的監管喝斥，聽不見村里的雞鳴狗叫，就象到了“解放區”，邊打桿邊撒野，有一句沒一句地學唱：解放區的天，是明亮的天。打上癮來又互不服輸時，打得忘了吃飯，忘了上學，免不了挨大人罵、老師讓罰站。最有趣的時候，沿大道一直打到七八里地外的村村，回來時，脫到路上的鞋竟不翼而飛了。 打桿也有令人尷尬的時候：打空、丟棒。這時，對方會“幸災樂禍”，旁觀者會“哄堂大笑”，同伙便埋怨指責。 打桿也有的時候令人沮喪一一“死桿”。就是把桿打到暄土里、溝坑里、泥水里，再也磕不起來了。這樣，不管前面成績如何，“一票否決”判輸，挨罰。這比丟了自小養的小狗還難受！ 農村的孩子放學后得拔草喂豬。 大人苦于生計，不允許孩子們傻玩、瘋玩。小伙伴們便“明修棧道，暗渡陳倉”——背上筐頭子假裝上地，實際上桿棍早已提前藏到籠框里了。有時，稍有不慎，把桿藏在“布袋兒”里（兜里）穿出了尖，免不了挨大人一頓好熊。 我的童年就在這種游戲中快樂地流失了。 >>>更多美文：心情故事
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